Il Ribolla Gialla di Marco Sara è un vino ottenuto esclusivamente da uve Ribolla Gialla coltivate con metodi di agricoltura biologica a Povoletto, nella provincia di Udine, sui terreni caratteristici dei Colli Orientali del Friuli, ricchi di marne arenarie. In vigna, vengono evitate le sostanze di sintesi e la concimazione è basata esclusivamente su residui animali e vegetali. In cantina, la filosofia è quella di minimizzare l'influenza dell'uomo su ogni fase del processo di vinificazione, preservando così le caratteristiche del frutto e garantendo che il vino rifletta appieno il territorio di provenienza. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni presenti, in recipienti di acciaio, senza svolgimento della fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per alcuni mesi in acciaio per stabilizzarsi prima dell'imbottigliamento, mantenendo le proprietà dell'uva intatte senza subire alterazioni significative.
 
Colore:
Giallo Paglierino 
 
Aromi:
Fruttato con note floreali di erbe aromatiche
 
Gusto:
Nitido e scorrevole, succoso e appagante