Cipolle Borrettane - I Contadini

Le Cipolle Borettane Grigliate a Mano sott’olio nascono da una ricetta semplice della tradizione contadina pugliese, valorizzata da una lavorazione artigianale lenta e accurata. Seminate tra febbraio e marzo e raccolte in estate, crescono nutrite dal sole della Puglia, che dona loro il caratteristico colore giallo paglierino e una consistenza soda ma croccante.
 
Subito dopo la raccolta, le cipolle vengono grigliate a mano su piastre in ghisa, con una cottura uniforme che esalta il sapore naturale e richiama il profumo autentico del barbecue.
Una volta grigliate, vengono condite con una delicata concia agrodolce e invasettate sott’olio, senza conservanti artificiali.
 
Versatili e pronte all’uso, sono perfette come contorno, per arricchire crostoni e antipasti o per accompagnare grigliate di carne e di pesce.